秋限定・津軽の味
こんにちは！
おゆきです。
津軽の秋の味覚・・沢山ありますが、思い出すのはやはりりんごですよね！
五所川原市でしか栽培されない希少価値の高いりんご・・
と言えば「赤～いりんご」（別名：御所川原）
この「赤～いりんご」は、元々りんごの育種家で旧梅沢村（現五所川原市梅田）の村長だった前田顯三氏が、
昭和１４年から約２０数年かけて育種し、出来たりんごです。
前田氏が亡くなってからは、昭和４１年に市が前田氏の孫から３系統を譲り受け、改良を加え「御所川原」の名称品種で登録しました。
世界的にも珍しい皮も実も「赤～いりんご」ですが、嬉しいことにとっても体に良い！
『りんごを食べると医者いらず』
という格言があるとおり、りんご自体抗酸化作用がありとても健康的な果物ですが・・
この赤～いりんごは一般的な「ふじ」と比べ、
ポリフェノール 約3倍
アントシアニン 約4倍
カルシウム 約3倍
に加えペクチンまで豊富！！
という優れもの！
ということで
なかなか市場に出ない赤～いりんごを取り扱ってる
でる・そ～れに行ってきました！
あらあら、なんということでしょう☆☆
『赤～いりんごセット 880円』
というランチをやっているではないですか！！
これは食べずにはいられない！
食べてきたのがコチラ↓
このセット、「赤～いりんご」づくしなのです☆
まずはこの麺。ただの麺じゃないのです。
五所川原の認定ブランド「中まで赤～いりんごの麺」を使用しています。⇒五所川原ブランド
うっすらピンクなのわかりますか～
ちょっとした麺の甘みがアクセントになっています☆
そして「赤～いりんご」の生果が味わえるこのサラダ！
ドレッシングも「赤～いりんご」で素材が活きています♪
さっぱりおいしい☆
さらにはこの豚ロース肉も美味しい！
おいしさの秘訣は、豚肉に絡めてある赤～いりんごのすりおろしが入ったでる・そ～れオリジナル特製だれ☆
これは大人も子供も男の人も女の人もみんな好きな味♪
いつか販売してくれないかな～と願っちゃいます。
そして、デザート?
「赤～いりんご」のコンポートの下は美味しいソフトクリーム♪
「赤～いりんご」の酸味が程よくマッチ。
合わないわけがない！
五所川原に来て、ご当地の物を食べたいという方は是非！
ご当地の期間限定メニューです！！
11月上旬頃までは召し上がれそうですが、あくまで予定ということで
無くなり次第終了なのでお早めに！
水を一切使わず、赤～いりんごピューレと県産りんごジュース（赤～いりんごジュース含む）
が入った「中まで赤～いりんごの麺」もでる・そ～れでお買い求めできます。
4人前 1,080円 2人前 540円（各々税込価格）
「赤～いりんご」の果肉もでる・そ～れさんでお買い求めできます。
店頭はもちろん発送もしていますので、
詳しくはでる・そ～れのホームページをご覧ください。
生で食べるのは酸味が強いので向かないなんて
聞いていましたがサラダにしたら抜群！
酸味がとてもお料理に合うということがわかりました。
なるほど、シェフが注目するわけだ。
調理法で色々バリエーションが広がりそうです。
津軽の旬のお料理・「赤～いりんご」づくしの
「赤～いりんごセット」880円（税込）は
津軽五所川原駅から徒歩数十秒の
でる・そ～れ（℡0173-34-3971）
9:30～16:00（不定休）
でどうぞ！
せばね(^_^)/
