馬肉鍋はうまい♪♬
こんにちは、みきてぃです。
寒い冬がいよいよ終わりを告げようとしていますね🌱
寒い季節、食卓にお鍋が登場する回数が増えるかと思いますが、
この冬みなさんはどんなお鍋を食べましたか？！
私はというと、最近、シャモロックと大鰐もやしのしょうゆベースのお鍋を食べました🍲
これがまたおいしかった～(´▽｀)✨
シャモロックは歯ごたえプリプリ♪
シャキシャキの大鰐もやしは長いまま入っていて、
まるで麺を食べるかのように頂きました(笑)
みなさん、色々な鍋を思い浮かべていることでしょう（´-`）.｡oO
今日は津軽（五所川原市周辺）で食べられる
『馬肉鍋』
をご紹介します！！
馬肉鍋と言っても、“馬肉の煮込み”の方がしっくりくるかな～
お味噌がベースでごはん🍚もお酒🍶も進む進む～
材料はご家庭により多少異なりますが、シンプルですね。
高菜、ゴボウ、凍豆腐、と言ったところです。
タケノコなんか入れてもいいですね～
そして、主役の馬肉～
今回は“すじ肉”で！！
まず、馬肉のアクを抜くため油をひかず（肉から油が出るため）炒め、
水洗いしてアクをキレイにとります。
次に、馬肉、お酒、お水で1時間ほど煮込みます。
ゴボウを入れて味噌で調味し、凍豆腐、高菜を入れ、
コトコト、コトコト煮込んだら、
馬肉プルプル柔らか、具材にも味が染み込み、お箸が止まらなくなる一品が完成です(*´▽｀*)/
一味唐辛子を一振りしてもいいですね～
※ご家庭により料理方法は異なります。
食べてみたい？！
んだよね～（そうですよね～）
なんと、あさって3月25日、津軽鉄道 嘉瀬駅で行われる
祝🎊北海道新幹線開業二周年記念
あなたの思う405（しんご）展
（10:00～15:30）にて、
馬肉鍋の振る舞いあります！！
（限定100杯）
ぜひ一度、この津軽のを味試してみて下さい！！
また、この日は津軽中里駅でも「突撃！隣のなべ自慢」などイベントも行われていますので、
併せて、お楽しみいただけますよ～✨
