秋限定・津軽の味

2014年10月23日

こんにちは!

おゆきです。

 

津軽の秋の味覚・・沢山ありますが、思い出すのはやはりりんごですよね!

五所川原市でしか栽培されない希少価値の高いりんご・・

と言えば「赤~いりんご」別名:御所川原)

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この「赤~いりんご」は、元々りんごの育種家で旧梅沢村(現五所川原市梅田)の村長だった前田顯三氏が、

昭和14年から約20数年かけて育種し、出来たりんごです。

前田氏が亡くなってからは、昭和41年に市が前田氏の孫から3系統を譲り受け、改良を加え「御所川原」の名称品種で登録しました。

世界的にも珍しい皮も実も「赤~いりんご」ですが、嬉しいことにとっても体に良い!

『りんごを食べると医者いらず』

という格言があるとおり、りんご自体抗酸化作用がありとても健康的な果物ですが・・

この赤~いりんごは一般的な「ふじ」と比べ、

ポリフェノール 約3倍

アントシアニン 約4倍

カルシウム 約3倍

に加えペクチンまで豊富!!

という優れもの!

 

ということで

なかなか市場に出ない赤~いりんごを取り扱ってる

でる・そ~れに行ってきました!

 

あらあら、なんということでしょう☆☆

『赤~いりんごセット 880円』

というランチをやっているではないですか!!

これは食べずにはいられない!

食べてきたのがコチラ↓

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このセット、「赤~いりんご」づくしなのです☆

 

まずはこの麺。ただの麺じゃないのです。

五所川原の認定ブランド「中まで赤~いりんごの麺」を使用しています。⇒五所川原ブランド

うっすらピンクなのわかりますか~

ちょっとした麺の甘みがアクセントになっています☆

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そして「赤~いりんご」の生果が味わえるこのサラダ!

ドレッシングも「赤~いりんご」で素材が活きています♪

さっぱりおいしい☆

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さらにはこの豚ロース肉も美味しい!

おいしさの秘訣は、豚肉に絡めてある赤~いりんごのすりおろしが入ったでる・そ~れオリジナル特製だれ

これは大人も子供も男の人も女の人もみんな好きな味♪

いつか販売してくれないかな~と願っちゃいます。

 

 

そして、デザート♡

「赤~いりんご」のコンポートの下は美味しいソフトクリーム♪

「赤~いりんご」の酸味が程よくマッチ。

合わないわけがない!

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五所川原に来て、ご当地の物を食べたいという方は是非!

ご当地の期間限定メニューです!!

11月上旬頃までは召し上がれそうですが、あくまで予定ということで

無くなり次第終了なのでお早めに!

 

水を一切使わず、赤~いりんごピューレと県産りんごジュース(赤~いりんごジュース含む)

が入った「中まで赤~いりんごの麺」もでる・そ~れでお買い求めできます。

4人前 1,080円  2人前 540円(各々税込価格)

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「赤~いりんご」の果肉もでる・そ~れさんでお買い求めできます。

店頭はもちろん発送もしていますので、

詳しくはでる・そ~れのホームページをご覧ください。

 

生で食べるのは酸味が強いので向かないなんて

聞いていましたがサラダにしたら抜群!

酸味がとてもお料理に合うということがわかりました。

なるほど、シェフが注目するわけだ。

調理法で色々バリエーションが広がりそうです。

 

 

津軽の旬のお料理・「赤~いりんご」づくしの

「赤~いりんごセット」880円(税込)

津軽五所川原駅から徒歩数十秒の

でる・そ~れ(℡0173-34-3971)

9:30~16:00(不定休)

 

でどうぞ!

せばね(^_^)/

 

 
 

 

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